ルバーブジャム

アナログレコードは奥が深い 　冬はルバーブの仕事が無いのでインドアの行動が多くなります。 　その一つがレコード鑑賞で、長年実家の離れに置き放しにしていたレコードと機器に今更ながら興味が沸いてきたのです。 　まず、レコード針には大きく分けてMM型とMC型があるということ。恥ずかしながらアンプの切替ボタンを型と一致させていなかった。MMに切替えたところ見違えるように音が良くなった。何と無知だったことか。  　そこで急に音にこだわり出し、次にプレーヤーのカートリッジをナガオカの楕円針カートリッジに交換してみた。ネットの情報にプレーヤー本体を変える前にカートリッジを交換するだけで音が良くなるとあったので、ナガオカのMP-110Hというカートリッジに交換してみたところ更に音が良くなったので、45年前に購入したプレーヤーはこのまま使い続けることにした。 　次は、レコードの埃取りだが、これも調べてみると埃なんてレベルでは甘いことが分かり、ワークマット、ナガオカのクリーニングセット、針の洗浄液を立て続けに購入しクリーニングしてみた。使ってみるとレコードは見た目きれいになり、ぷつぷつ音も少なくなった。30年前、ターンテーブルの上にレコードを置き放しにし、汚れに無頓着だった自分の無知が恥ずかしい。

  今度は、赤ルバーブでジャムを作ってみました。 青ルバーブと比べ繊維がしっかりしているため固く、熱に溶け難いです。 　緑色の部分もあるルバーブを使いましたので、出来上がりの色は朱色になりました。 　赤みの多いルバーブを使うともっと赤い色になると思います。 出来上がりの味は、あっさりした感じです。 好みにもよりますが、私は、青ルバーブジャムの方がフルーティーで美味しく感じました。

 　ルバーブジャムを作ってみました。 　ルバーブジャムのレシピはネット上で公開されていますので、作り方の詳細には触れません。 　青ルバーブは、皮を剥かずそのまま切り熱を加えるとすぐに柔らかくなりますので、ジャム作りにお勧めです。 　ルバーブ500g位の量が作りやすいと思います。甘さ控えめが好きなので、砂糖はレシピの半分の量に抑えました。 　　煮込んでいくとどんどんアクが出てきますので、こまめにアク取りが必要です。 　　繊維分が無くなるまで煮込んで出来上がりです。　 　　色合いは地味ですが、口に含んでみると実にフルーティです。 　　ルバーブジャムは、トーストに塗るのはもちろん、ヨーグルトに入れると美味です。 　　ルバーブジャム作りは非常に簡単です。 　　ルバーブを入手し、自家製ジャムを作ってみませんか！ 　　ルバーブは特に便秘解消に効果があるようです。 　　 　　

 　最近、薄っすら雪が積もったり、霜が降りたりしましたので、ルバーブは大丈夫か見に行きました。 　一部折れたり萎れたりしていましたが、概ね大丈夫そうででした。ルバーブは強いのです！    

 4月8日現在のルバーブの生育状況です。 　今年の春は、雪解けも早く暖かい日が続きましたので、例年より青ルバーブの生育が早いように思います。早ければ5月の連休明けに販売できるかもしれません。 　青ルバーブと比べ赤ルバーブの生育は遅いようです。

 　ルバーブが植えてある1か所の畑にビニールハウスを設置したいため、ルバーブの株を掘り起こし別の畑に移植しました。 　肥料は、牛糞堆肥と鶏糞のみで、化学肥料は使いませんでした。

  雪解けが進み、畑のルバーブの芽が顔を出しました。 　ルバーブの出荷は5月中旬頃の見込みです。